思青的愛美指南

台北捷運文湖線又故障了！晚間6點多，文湖線因系統發生異常，東湖至南港展覽館路段軌道斷電處理，列車卡在半途，所幸目前情況已經排除。

適逢下班尖峰時段，捷運車廂裡擠滿通勤人潮，車內廣播呼籲趕時間的旅客，改搭其他交通工具。這輛文湖線列車，晚間6點17分開往動物園站方向，因為一列車斷路器短暫異常，東湖至南港展覽館路段軌道緊急斷電處理，已經在6點35分排除，延誤18分鐘，系統恢復正常，但月台上已經快被乘客擠爆。（民視新聞綜合報導）

民以食為天！隨著餐飲市場逐漸擴大，無論海外知名餐飲品牌，還是本土業者，大家都想分一杯羹，看準這股趨勢，不少名人的下一代在創業時，也會選擇開餐廳，就讓我們來看看，有哪些名人二代在經營餐廳吧！

雞塊在油鍋裡炸得滋滋作響，把蒜和青椒放入平底鍋爆香，起鍋後將韓式醬汁淋在食材上，雞肉薄脆的麵衣沾滿醬料，這道「哇樂」是福壽實業第四代洪紹凱的最愛。

來自韓國的「起家雞」去年在國父紀念館商圈開設旗艦店，造成轟動，背後的舵手是洪紹凱，他是福壽董事長洪堯昆的獨子，看準國內的哈韓風不退，自韓國引進有29年歷史的連鎖韓式炸雞品牌「起家雞」，目前共有3家分店，短短時間已吸引不少「臉書鐵粉」的好評貼文。

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鏡頭轉至光復南路另一條巷子，中午時間「麻膳堂」內擠滿人潮，這間店的老闆是徐安昇，是全聯總裁徐重仁的兒子，過去服務於統一企業期間，他曾任Mister Donuts在台第一家店的店長，以及日系時尚生活雜貨通路PLAZA事業籌備負責人以及營運長，離開統一後，捲起袖子、綁上頭巾改當麵店老闆。

2010年7月開設的「麻膳堂」，主攻麻辣牛肉麵、炒飯、水餃，由於裝潢時尚，餐點口味獨特、定位平價，第一年就損益兩平，預計接下來的2年內，全台分店要從6家展至10家。

而他對餐飲熱情不減，今年再推出2個全新餐飲品牌，先是與老字號醬油品牌丸莊合作，到日本找百年鰻魚料亭「田舍庵」簽代理，合資開設「小倉屋」，另外還新設「豚豚拍子」，為全台第一家以豬內臟為主題的串燒店。

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還有一位名人二代同樣開了餐廳，經營微風廣場的廖鎮漢，除了專注在百貨事業，還積極進軍「吃」的領域，2011年接手阿舍乾麵，目前已打入英國、美國、南非等海外市場，另外也投資上海茶樓、湯布院本川製麵所、丸壽司等多個品牌。

廖鎮漢去年還與友愛百貨二代林育達合作，兩人合資成立「壹舍國際」，目前旗下有香茅廚、香茅小廚兩個泰式料理品牌，未來除了要發展精緻台菜，還想走向海外、打餐飲國際盃。

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水價是否調漲？經濟部長李世光、水利署長賴建信今（2）接受媒體採訪，李世光表示，去（2016）年水資源論壇有全面性討論，很多專家學者認為水價太低應該調漲，目前台水尚在研究評估，待報告送至經濟部核定後還要經行政院討論；賴建信則指出，水資源論壇談的是「水價合理化」，基本的原則是「照顧民眾需求」，現階段先以「提高用水效率」為主。

賴建信強調，目前還沒接到台水公司的「調漲水價方案」，他希望水資源使用效率先提升，「水價合理化」對民生與產業的影響先審慎評估，台水公司提出計畫以後，經濟會成立水價審議委員會討論。他指出，前（2015）年水價公式統一後，台水公司目前先以改善「經營績效」如「改善漏水率」著手，這些都執行後再討論。

賴建信強調，水資源不管對民眾、產業都非常重要，沒有電生活不方便，但沒有水無法生存；因此在水資源論壇談「水價合理化」，基本原則是「照顧民眾需求」，藉加大級距「提高用水效率」。他以台積電為例，可以做到「一滴水用4.5次」，因此當大家把節水處理好，水價衝擊就會降到微乎其微。他指出台水目前嘗試改善營運績效，讓用水更透明，社會衝擊減到最低。台水公司也有提到幅員遼闊，希望做詳細規劃，因此經濟部也不會提出漲價時程表讓台水形成壓力。

李世光則表示，「前瞻基礎建設」針對長期規劃做出排列，應該加速的部分用「特別預算」來加速，多數是水利署長期規劃認為可以提升水環境的建設。賴建信表示，前瞻基建計畫中「推展水資源智慧管理體系」與「節水技術」，未來結合「智慧水表」與「水資源物聯網」，下一場雨就知道蓄水量、供水量、農業需水量多少，就可以用最少水量灌溉最大面積。他也表達對「再生水資源」的重視，台灣水資源處理廠商能力很好，與學界合作在「薄膜處理」技術上有新技術的開展；他也強調，《再生水資源條例》通過後，對區域可增加水源，也可促進水利產業發展。李世光強調，將用新思維開創水利，不管在治水、安全、環境、生態面向進行整合，集中資源一起做而不是分散施工。

李世光也提及「農業用水」問題，他表示水資源集中在特定區域，而目前農業用水仍然高於工業用水，因此藉由大數據讓農業用較少的水種植是重要的，但在經濟部的眼光，更應該選擇節水效率更大的作物種植。他也提及水利署利用「掌水工」看似陽春但效果卓著，過去農業用水的灌溉渠道，閘門打開時水流灌溉，但時間到閘門應該關起來，他指出過去很多農民常常沒關，水利署就派人去巡田水，把閘門關起來，單單這個工作就省了一年7500萬頓的水。

賴建信最後提到「多元水量供應」的必要性，「再生水工程」讓缺水高風險地區應用一定比例的再生水，比較遠的廠商若願意也可以代履行供水。此外，去年五月下旬通過《水利法修正案》，藉由用水計畫「重新盤點」與「定期查核」，目的是盤點清楚讓需要用水的人有水可用，已經分配而無「使用標的」的水量也可以做更好的運用，例如若廠商承諾未來五年會用到3000噸水量，但若不幸投資計畫有變，最後沒用到任何一滴水，便可以利用「用水計畫」查核，請廠商提出報告，評估審核後將原本分配給廠商的水量給別處使用。